• 华为支持全球170多个国家和地区的1,500多张网络的稳定运行，服务全球1/3以上的人口。

• 华为已在全球部署了超过60张4.5G网络；华为无线家庭宽带解决方案(WTTx)，覆盖全球3,000万家庭；华为在超过100个国家累计部署190多张移动承载网络。

• 华为已在全球获得了170多个云化商用合同；VoLTE和VoWiFi解决方案累计服务于全球110张网络；数字业务云服务平台累计引入超过4,000家合作伙伴，聚合超过60万数字内容和应用。

• 华为联合500多家合作伙伴为全球130多个国家和地区的客户提供云计算解决方案，共部署了超过200万台虚拟机和420个云数据中心。

• 华为智慧城市解决方案已应用于全球40多个国家的100多个城市，华为还主笔了9项智慧城市中国国家标准；华为平安城市解决方案已服务于80多个国家和地区的200多个城市，覆盖8亿多人口。

• 在金融领域，华为全渠道银行解决方案已服务于全球300多家金融机构，包括全球十大银行中的6家；在能源领域，华为全联接电网解决方案已应用于全球65个国家，服务170多个电力客户；在交通领域，华为已与业内60多个合作伙伴开展合作，提供数字城轨、智慧机场等解决方案，服务全球超过22万公里的铁路和高速公路、15家以上客流量超3,000万的机场。

• 全年智能手机发货量达到1.39亿台，同比增长29%，连续5年稳健增长；全球市场份额提升至11.9%，居全球前三。

2015年

• 根据世界知识产权组织公布数据，2015年企业专利申请排名方面，华为以3898件连续第二年位居榜首。

• 华为LTE已进入140多个首都城市，成功部署400多张LTE商用网络和180多张EPC商用网络。

• 光传送领域，华为与欧洲运营商共同建设了全球首张1T OTN网络，与英国电信合作完成业界最高速率3Tbps光传输现网测试。

• 发布了全球首个基于SDN架构的敏捷物联解决方案。

• 发布了全球首款32路x86开放架构小型机昆仑服务器。

• 智能手机发货超1亿台。华为在全球智能手机市场稳居全球前三，在中国市场份额位居首位（GFK数据）。

2014年

• 在全球9个国家建立5G创新研究中心。

• 承建全球186个400G核心路由器商用网络。

• 为全球客户建设480多个数据中心，其中160多个云数据中心。

• 全球研发中心总数达到16个，联合创新中心共28个。

• 在全球加入177个标准组织和开源组织，在其中担任183个重要职位。

• 2014年，智能手机发货量超过7500万台。

2013年

• 全球财务风险控制中心在英国伦敦成立，监管华为全球财务运营风险，确保财经业务规范、高效、低风险地运行；欧洲物流中心在匈牙利正式投入运营，辐射欧洲、中亚、中东非洲国家。

• 作为欧盟5G项目主要推动者、英国5G创新中心(5GIC)的发起者，发布5G白皮书，积极构建5G全球生态圈，并与全球20多所大学开展紧密的联合研究；华为对构建无线未来技术发展、行业标准和产业链积极贡献力量。

• 400G路由器商用方案得到49个客户的认可并规模投入商用；此外，华为还率先发布了骨干路由器1T路由线卡，以及40T超大容量的波分样机和全光交换网络AOSN新架构。

• 持续领跑全球LTE商用部署，已经进入了全球100多个首都城市，覆盖九大金融中心。

• 发布全球首个以业务和用户体验为中心的敏捷网络架构及全球首款敏捷交换机S12700，满足云计算、BYOD、SDN、物联网、多业务以及大数据等新应用的需求。

• 以消费者为中心，以行践言(Make it Possible)持续聚焦精品战略，其中旗舰机型华为Ascend P6实现了品牌利润双赢，智能手机业务获得历史性突破，进入全球TOP3，华为手机品牌知名度全球同比增长110%。

公司成立于2019年；

公司年均营业额2000万左右；

公司员工人数30人左右；

公司理念：民以食为天，倡导健康生活；

南中国百佳早期的金牌店长，先后在百佳、华润万家、农产品民润超市、中国海王星辰连锁药业，东莞光大贸易公司等担任营运经理，营运总监和副总经理等中、高级管理职位。

成功案例和客户：

15年零售行业工作和管理经验，先后在著名零售企业-百佳超级市场、华润万家、民润、海王星辰、东莞光大等担任营运经理，营运总监和副总经理管

著有小说等畅销书。

1995年，加入IBM担任销售顾问，负责电信行业销售；

1998年，担任公司销售主管，负责北方地区销售；

2000年，作为资深培训主管，管理中国区培训部门，负责约六百名销售人员、近两千名员工和三百多名中层管理者的学习和发展。

2002年开始，在清华大学职业经理训练中心、北京大学经济管理学院、等机构主讲销售培训课程，同时为联想电脑、中国移动、诺基亚、中兴通信等大型企业以及中小企业提供培训和咨询服务。

2003中国十大杰出管理培训师之一，培训在线内训团高级讲师 。

培训机构认证讲师,拥有十二 年以上在IBM、计算机等公司的销售、销售主管、培训、顾问咨询方面的经验，国内知名的销售管理专家。

《做最好的自己/职业化职业素养职业心态》

《快乐工作（压力与情绪管理）》

《魅力女性美丽人生（女性专题）》

《银行客户服务/服务营销/大堂经理系列》

《五福临门——弟子规与人生修养》

《银行服务/营销系列课程》

《银行标杆网点及网点转型建设项目》

《电力营业厅优质服务建设项目》

《礼仪系列(商务礼仪/服务礼仪/政务礼仪/地产销售礼仪/医护礼仪)》

工作经历和成果：

曾任职餐饮管理企业总部人力资源管理与培训中心

赴日研修客户服务体系、培训体系、知识管理体系建设

资深行业专业专家

为多家企业做客户服务体系的建设

为多家咨询顾问机构客座培训讲师

获中国经营连锁协会首批连锁加盟企业特许总部培训经理资格

曾到美国史丹佛大学、新南威尔斯大学、澳大利亚悉尼大学、澳洲国立大学、新加坡国立大学、香港浸会大学、中文大学等学习与访问。

历任华南理工大学工商管理学院副院长、经济与贸易学院执行院长、教授、博士生导师，南京大学博士后。现任闽江学院新华都商学院副院长及创业MBA项目主任，同时担任南京大学外聘教授、厦门大学客座教授、北京大学客座研究员、新加坡国立大学现代企业管理课程客座教授、澳洲国立大学国际管理硕士课程客座教授。

刘教授为中国企业形象战略评审专家。2013年5月22日，新希望六和股份有限公司宣布，刘教授为联席董事长兼首席执行官、《中国大百科全书》经济卷主编、《北大商业评论》副主编、广东省政府经济研究中心特约研究员、广东省企业管理协会常务理事、广东省企业文化协会副会长、广东省精神文明协会常务理事、广东省伦理学会理事、汇名家网特约讲师。

10多年来，致力于中外企业的组织与文化研究，更为关注的是中国本土企业的成长模式，不断地把理论、教学和企业管理的实践相结合，致力于为管理教育界、企业界和咨询界寻找结合点──她是集教授、企业家、作家于一体的传奇女性。

1、制定并执行猪禽肉类原材料类别的采购战略
2、持续对市场价格进行基准测试，以确保采购的产品以市场上最低的价格达到我们的质量标准
3、通过类别管理、数量杠杆、战略供应商合作伙伴关系等跟踪节约的执行情况
4、采购数据分析和业绩仪表盘编制
5、从头部原材料供应商中寻找食品园区租户，在我们的食品园区内建立自我维持的生态系统
6、与我们的合作伙伴和客户一起创造和实现杠杆购买/交易机会
7、协助采购经理发展和管理战略供应商
8、协助采购经理推动所有中央厨房的采购功能优化

经验要求：具备3年以上 团餐、学生餐、中央厨房（行业）相关专业经验优先；
1.5年以上猪禽肉类采购或者销售经验，有大型猪肉、禽肉企业工作经验优先，有采购、供应商选择/评估/开发、谈判、招标/合同管理、采购节约、品类管理、新项目采购经验；
2.有较高的行业专注度，熟悉猪禽肉类头部供应商，有在快速发展的多功能项目团队工作的经验；
3.有丰富的数据整合、数据库管理和数据分析经验；
4.熟练使用Excel、PowerPoint等Office办公软件；

性格/能力特征：
1、擅于学习、能够自我驱动
2、能够有效开展团队协作
3、对市场敏锐、对新事物持有强烈的好奇心

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顺利起步后，旺季如约而至

　　在经济复苏、市场回暖、消费场景恢复的背景下，今年以来，啤酒销量不断提升，行业发展利好声音不断。国家统计局数据显示，1—4月，国内啤酒累计产量1141.50万千升，同比增长8.80%，较2019年同期的1128.80万千升增长1.13%。其中，4月，国内啤酒产量305.9万千升，同比增长21.1%。

　　顺利起步后，旺季如约而至。

　　在山东济南的多家商超及便利店，啤酒被摆在了显眼的位置，且均有不同程度的促销活动。“天热起来后，啤酒销量大涨，最火的一天销售额达到1万多元。”济南某大型超市的工作人员表示，近期啤酒热销，超市线上线下均推出了针对啤酒的促销活动，每天能卖出千余件啤酒。“天热了，线上下单的顾客明显增多了，青岛啤酒皮尔森和青岛纯生啤酒卖得最好，整箱购的顾客也不在少数。”

　　济南历下区某京东便利店老板介绍，周五、周六晚上是啤酒销售的热门时间，青岛啤酒和华润雪花啤酒卖得较好，一箱12瓶，一晚上可出售10—20箱。在该便利店，桶装鲜啤也十分畅销，“一桶10斤，当天送达，有不少老邻居来店内购买，每天能卖出2—3桶，周末一天能卖出4—5桶”。

　　一家在北京某夜市经营规模达百桌以上的餐饮店的经理介绍，6月1—6日，店内共销售大瓶啤酒4277瓶。其中，燕京U8销量为1342瓶，燕京鲜啤为1174瓶，勇闯天涯为602瓶，燕京纯生为319瓶，老雪花为132瓶，大乌苏为118瓶。

　　线上销售情况也比较乐观。5月31日20时至6月1日24时，京东超市“618”开门红28小时，优质酒品消费增长明显，精酿和鲜啤成交额同比增长160%。天猫榜单数据显示，截至6月5日13点，近7天燕京啤酒V10白啤销量超过2万件，

　　“今年前4月啤酒产量快速增长，加之二季度是啤酒销售旺季，啤酒企业压力将持续减小。”国金证券财富中心策略分析师黄岑栋说。

是狂欢季，也是营销战场

　　夏季是啤酒行业的狂欢季，也是各酒企重要的营销战场。

　　今年的夏季市场争夺战开始得比较早，在淄博烧烤热度攀升时，就已经打响。国泰君安调研报告显示，消费者在享用淄博烧烤时，啤酒/饮料是主要的选择，在此情况下，啤酒企业们纷纷紧抓淄博烧烤带来的发展机遇，加码营销。山东本土企业青岛啤酒在各个平台作出多轮营销，产品组合铺货率很高。青岛啤酒董秘张瑞祥透露，今年一季度，青岛啤酒在淄博出现供不应求的状态，销量比往年增长很多。“由于销售火爆，淄博当地工厂的产品供不上来，我们都是从青岛调运产品。”张瑞祥说。华润雪花啤酒获得了淄博烧烤节最醒目的展示位置及销售场地，烧烤节活动期间，华润雪花啤酒还通过“网红区+售酒屋+网红飞行队”的形式，为消费者带来了沉浸式“醉嗨”之夜。泰山原浆啤酒等则以广告、地推等方式亮相淄博高铁及商圈，顺利“吃到”红利。

　　除了淄博烧烤，啤酒企业们当然也不会错过“618”。“618”大促期间，燕京啤酒党委书记、董事长耿超带领高管团队亮相直播间，与消费者分享啤酒知识及文化，并通过互动话题、抽奖、带货等活动，拉近与消费者之间的距离，直播期间，观看人数超过645万，销量再创新高；青岛啤酒官宣演员肖战成为其品牌代言人，并发布青岛纯生全新代言广告，官宣当日，青岛啤酒天猫官方旗舰店销量创历史最好成绩，位居当天啤酒类目品牌排行榜第一名。

　　专属于夏季的火热夜生活也是啤酒企业们大展拳脚的舞台。百威中国启动“威光行动”，将音乐节、啤酒节、美食巡游等活动作为重头戏，以上海为起点，辐射全国，以激活更多消费场景，助力提振夜经济活力。

　　此外，多家啤酒企业还选择以推出新品来迎接旺季。5月31日，燕京狮王精酿全新TVC上线，6月5日，燕京啤酒推出了围绕燕京V10的特调清单；5月25日，珠江啤酒推出4款各具特色的新产品以及全新首发超高端产品南粤虎尊；华润雪花啤酒则选择在包装形式上创新，5月29日，华润雪花啤酒旗下的勇闯天涯superX用AI绘图技术做的定制款包装啤酒正式发售……

　　越来越丰富的营销方式是为了探寻更多吸引消费者的可能性。“新一代消费者更加注重品牌的精神内涵，同时对于产品品质有着更高的要求，在消费场景方面更注重娱乐性，在这三方面迎合新一代消费者才是王道。”品牌营销专家孙巍说。

消费复苏，高端化成发展关键词

　　孙巍认为，上述三方面也侧面体现了啤酒行业未来的发展趋势。各啤酒企业应集中力量进行高端化布局，锁定中高端消费群体，优化产品结构，拓展消费场景。“总的来讲，随着消费复苏，高端化将成为啤酒行业今年发展的关键词。”业内人士如是说。

　　“在我国，啤酒的人均消费量从2014年开始持续下滑。消费者饮酒从追求数量转变为追求质量，推动了啤酒行业高端化发展。”啤酒营销专家方刚表示，高端化给企业带来的最直观的好处就是盈利水平提高，企业将从做大阶段走向做强阶段，最终成为一个既大又强的企业。

　　值得注意的是，此前啤酒行业整体股价表现不佳，交银国际在研报中提醒，或是由于宏观经济的不确定性和年轻人就业相对困难，消费者对价格变得敏感，这可能会暂时阻碍产品结构的高端化。

　　不过阻碍只是暂时的。“近期调研显示，酒企对结构升级趋势较乐观。”华创证券认为，啤酒在夜场及高端餐饮场所性价比较高，存量升级时代的核心关注点在于产品结构，当下复苏方向无虞。

　　展望后市，德邦证券表示，行业高端化逻辑将持续演绎；同时，线下娱乐场所以及夜市等消费场景都在恢复，现饮渠道的复苏会是啤酒行业的增量因素。

　　华西证券也认为，受益于餐饮、夜场等渠道恢复，1—5月啤酒行业产销量实现稳健增长，6—8月为啤酒传统消费旺季，预期啤酒行业将保持良好增长势头，动销端表现有望持续向好。此外，今年我国可能遭遇2016年后又一强厄尔尼诺周期，啤酒动销与气温关联度较高，持续高温有望刺激啤酒动销超预期。

　　“高温天气将进一步提升啤酒销量，叠加啤酒产品结构升级，行业有望实现量价齐增。”湘财证券食品饮料团队提出，进入旺季以来，餐饮及夜场消费表现良好，啤酒板块明显回弹，端午节将进一步催化市场情绪。此外，从成本端来看，包材价格进一步下调，啤酒板块盈利修复确定性较强。

　　（本报综合整理）

　　新鲜面包宁愿扔掉也不打折销售

　　“只卖一天就是新鲜”“现烤面包不卖隔夜货”“每日现做只售当日”，在福州，越来越多的商家打着“新鲜”的招牌吸引顾客。然而，再新鲜、再美味的食物如果卖不完，晚景也很“凄凉”。

　　6月8日下午，《中国消费者报》记者在位于福州市八一七路的司乎吐司店看到，店内柜台上的日历招牌标示当天日期为“2023年06月08日”，还标注“所有吐司均为当天现场制作，现场烘烤，绝不隔天销售”“本柜产品当天食用口感最佳”“常温保存，保质期2天”。服务员告诉记者，这些吐司都是当天制作当天销售，如果在当晚10点半前未售完，就全部扔掉，不会放到次日再售。记者问：“未售完的能否打折低价出售？”服务员明确表示不行。当晚10时许，服务员将余下未售完的几十块吐司集中收进一个黑色的大垃圾袋中，然后将袋子丢弃到隔壁垃圾间的垃圾桶里。在这片区工作的环卫工人蔡女士告诉《中国消费者报》记者，经常能看到这家店将当天未卖完的吐司扔掉，以前她曾向该店提出能否将这些准备扔掉的吐司送给她，但对方没同意。

　　可斯贝莉是一家连锁烘焙社区店，记者在可斯贝莉（鼓西店）看到，店门外招牌广告上写着“现烤面包不卖隔夜货”，店内现烤面包展示柜上立着一块木制日历招牌，上面除标注当天日期外，还标注“即制即售日鲜美食”“本柜裸售产品均为当日生产，常温存放，保质期为当天，请于当日食用最佳”。

　　该店烘焙师傅告诉记者，这些现烤面包全是当天制作，营业到晚上11点，如果没卖完就扔掉。记者问：“晚上11点来买有没有打折？”烘焙师傅表示只负责烘烤，不知道详情。收银员则表示，卖不完就倒掉。6月8日晚11点9分，记者在店内看到，白天满满的现烤面包展示柜已空空如也。见记者求购现烤面包，店员说，如果早几分钟到还有，现在现烤面包全报废了。地上有2个黑色垃圾袋，记者凑近一看，发现每袋大约有几十块面包。

　　福州东百中心地下美食区汇集了许多面包、蛋糕、饭团、寿司、炸鸡店。芝士点心超级仓的店员王小姐告诉记者，该店现烤面包“每日现做只售当日”，如果卖不完，除留下几块作为员工次日的早餐外，其余的都要扔掉。幸旨寿司柜、半糖蛋糕柜的服务员均表示，当天有剩的话，除送一点给隔壁档分享外，其他的全部扔掉。

　　《中国消费者报》记者调查发现，不同商家对余量食物的处置方式各有不同。

　　位于福州北大路上的金誉面包店（福州金誉食品有限公司旗下门店）刚刚重装开业，全店招牌广告主打现烤烘焙产品“只卖一天就是新鲜”。6月8日晚11时许，记者在该店看到，店内的现烤面包已经全被收拾好，放置在4个叠放在一起的长方形面包筐里，最上面的面包筐中整整齐齐放着9块现烤面包，店员告诉记者，这些现烤面包将送回总厂统一销毁处理。

　　在另一家连锁面包店华丰贺氏鼓西店，记者看到未售完的食品被打包进2个垃圾袋，每袋上面都张贴着一份退货出库单。店员告诉记者，这些退货出库产品将统一由总部的合作单位回收用作猪饲料。

　　上述几家面包店店员均表示，按公司规定，这些日鲜食品并不会因未能销售完而打折促销。

　　余量食物处置方式争议多

　　餐饮业资深人士刘经理告诉记者，“当日鲜”食品、临期产品、“卖相不好”的食品等，在零售业内被称为余量食物。长期以来，余量食物的处置方式有诸多争议。“卖不完就倒”“不打折贱卖”基本是这些“当日鲜”食品经营商家的硬性规定。一方面，这是出于维护产品品质和企业品牌的需要。譬如现烤面包保质期一般都有两三天，但当天食用肯定口感最好。商家为了输出“新鲜”概念，给消费者留下新鲜美味的印象，肯定要严格执行当日制作当日销售、不卖隔夜货的规定，这样便于控制产品质量，保证产品品质、口感等，从而树立企业品牌形象。另一方面，也是出于企业经营管理的需要。卖不完就倒掉或统一回收处置，禁止门店打折销售，一是要确保价格体系稳定，二是可避免消费者等待在打折时段购买。余量产品不赠送员工或他人，可避免员工为了这些赠品而超量制作，也可避免产品外赠后出现意外事件。

　　“面包店产量与销售量不可能完全一致，出现余量食物十分常见。”福州一家中高档面包连锁店店长告诉记者，之所以不愿将余量食物捐给慈善机构或个人，是因为担心会破坏企业品牌形象，不利于企业的长远发展。一些现做现售食品相对于普通食品，售价会高一些。如果这些产品随意赠送，或用作饲料，可能会对消费者的心理产生影响。

　　福州东百中心一家寿司店的店长则表示，该店余量食物不适合回收用作饲料，担心消费者会产生不好的联想。

　　消费者陈女士看了记者拍摄的被丢弃面包图片后，表示可惜。她认为，企业保证食物新鲜的做法值得赞赏，但没必要把尚能食用的面包丢掉。可以打折促销、赠送环卫工人、回收用作饲料，这些做法并不会影响品牌价值，反倒是将食品当成垃圾丢到垃圾桶的做法让人反感。消费者更看重的是企业行为背后所体现出的社会责任和人文关怀。

　　积极推动余量食物再利用

　　值得称赞的是，记者在调查中发现，有的商家在福州市食安办的指导下开设余量食物驿站，将余量食物免费赠送给有需要的人群。

　　6月8日下午，记者在肯德基福州市北二环店门前看到，这里摆放着一台冷柜，冷柜上写有“余量食物领取站”“KFC食物驿站”字样，张贴的海报上写着“厉行节约珍惜粮食物尽其用合理拿取”“节约！这很OK”。记者看到冷柜内空空如也，店员罗小姐告诉记者，当天2点左右，该店将原味鸡、鸡翅等5份余量食物放入冰柜，几分钟内就被人拿走了。据介绍，肯德基的炸鸡产品销售周期一般只有2小时，如果2小时内未售出，店员就会将这些食物放入冷库冷冻24小时以上，然后放入门口的余量食物领取站，供人自由领取。

　　据记者了解，截至目前，福建省共有16家肯德基门店设有余量食物驿站，全国共有70个城市近400家肯德基餐厅设立了食物驿站。

　　业内人士建议，应鼓励更多的食品经营企业积极开展余量食物捐赠，探索、尝试通过余量食物自取驿站、余量食物定点捐赠等形式，构建一种新的资源整合生态，减少浪费，服务有需要的人群，带动更多社会大众参与“余量食物再利用”，带动社会公众“倡导节约，反对食品浪费”。

　　福州市消委会秘书长吴波在接受《中国消费者报》记者采访时表示，《消费者权益保护法》《反食品浪费法》都强调厉行节约，反对浪费。福州市消委会建议经营者做好消费数据分析，灵活采用依需供应、临期促销、公益处置等方法防止食品浪费，承担起反对食品浪费的法律责任。

　　（张文章）

边走边卖的新生活方式

　　022年初夏开始，随着年轻人不断释放对于户外休闲生活方式的需求，以野外精致露营为主的一系列在大自然中消磨时间的方式成为热潮。同时国家支持地摊经济，也为“咖啡摆摊”提供政策支持。加之咖啡饮品在我国普及，市场稳速增长，咖啡消费渐成习惯。当“露营+摆摊+咖啡”3个高流量关键词汇聚一堂，移动咖啡车终于乘风而起。城市中，一辆辆咖啡车随机出现在露营基地、市集和城市街头巷尾，以其文艺的氛围感、奇特的造型和新鲜的消费场景赢得众多年轻人青睐、打卡和主动曝光。在户外，高阶玩家不断解锁“移动咖啡”新模式，开始驾驶着咖啡车旅行，边走边卖咖啡。当时有业内人士评论认为，这种满足多种人群需求的移动咖啡车未来可期，或成咖啡领域新赛道，具备孕育黑马品牌的潜力。很快，在小红书等社交平台上，只要搜“咖啡车”相关字眼，就会冒出各种风格的咖啡车，还有各种“月入过万，我是如何改装咖啡车的？”的干货帖，城市更是遍布东莞、青岛、厦门、杭州、成都等地。

　　露营咖啡车迅速成为最新的户外流量法宝。即使在偏远的深山老林，只要一台复古咖啡车，就能化身户外潮人趋之若鹜的网红打卡点。有的恰到好处地装点着“咖啡哪有上班苦”字样的门帘，这七个字或许已经道出了社畜们最深切的心声——谁不想在家门口边看着风景边慢悠悠地喝上一杯咖啡？有媒体报道认为，露营之后，年轻人早已盯上了“Vanlife”（房车生活），它像野奢露营和房车旅行的结合体，这一理念最早可以追溯到上世纪60年代的美国，最初或许不过是居无定所的无奈之举，如今已迭代成年轻人逃离都市的一种生活方式。

　　流动咖啡车，既能紧跟房车露营的风潮，还能将咖啡巧妙融合成一种新的生活方式，精准砸在了新一代文艺中产的心头上。“Vanlife”的尽头，大概就是露营咖啡车了吧。

　　或许正是因为咖啡车入行的门槛较低，可以简单随意地加入，很多人在车的后备厢放台咖啡机，在网上借鉴咖啡的做法，学个两三天咖啡制作，在户外摆几张折叠椅就可以出摊。

　　于是越来越多人跟风，连咖啡车行业都开始内卷起来，网上一搜“咖啡车”，连车型和改装的款式都大同小异。只要一条街上有一辆咖啡车人流量多了，接下来就有接二连三的同款咖啡车向你招手。

　　咖啡车多起来，出圈的并不多，你会发现这些出圈的，大多靠着边旅游边玩乐的路子，“不务正业”才能玩出花样。在号称“北京最美公路”的房山区虹井路边，有辆咖啡车TashiDelek，很多人甘愿驱车百公里就为了喝上它的一杯咖啡。店主藏青就是一个安定不下来的户外达人，最开始受到家里人的反对，但他一直坚持着自己的生活方式，后来逐渐用行动让家人理解。

　　在珠三角饶有名气的“公路咖啡”，靠着一辆橙色美式大van走遍各大市集和城市景点，店主王方树还在近几年一路向西完成了两次20000公里的咖啡旅行。

　　东莞首辆咖啡车“Vanlife”咖啡的车主阿忠，本来是柠檬茶店主，后来在疫情期间生意下滑，他索性就关了店，结合自己的露营爱好，参考国外的视频案例，动手改装移动咖啡车，转行卖起了咖啡，没想到两年前一支摊就受到不少人的关注。

　　当越来越多的年轻人开始过起“Vanlife”，业内人士认为，某种意义上说，这不仅仅是在路上流动卖咖啡，它还象征着一种新兴的生活方式——拒绝成为固定的、一成不变的工作机器，生活可以是流动的，且跟爱好融合在一起的。但同时也提醒，要是真把它当成一门赚钱生意来做，入局者还得做好“亏麻了”的准备。

“顶流”落幕 市场期待新玩法

　　今年3月初，龙坞咖啡一条街（下简称“一条街”）的“顶流”咖啡车——野生派对巴士车主在小红书等社交平台发布了一则视频：曾万人打卡的复古巴士被拖到了拖车上，镜头扫过周边是一座座等待改造的咖啡木屋。下方评论是“曾经是水库最美风景，没想到说拆就拆”“以后还会回龙坞吗”……但均未得到回复。事实上，多个社交平台数据显示，今年起杭州“露营咖啡车”等主题分享帖对比去年同期热度断崖式下跌，今年初到发稿前相关发帖数仅100余个，点赞量更不到100个。而去年同期一篇帖子阅读量基本在1000条左右，一个月发帖量就有100多条。入驻咖啡车太多，业态重叠度太高，各地对咖啡车的管理规范变得严格，人气流失等，成为“顶流”落幕的根源。

　　“城市微度假遇冷一方面和报复性旅游有关，另一方面是因为疫情后人们的线上社交分享欲下跌，更喜欢去线下实地走走。”浙江联众文旅集团副总裁孙凡一直关注城市微度假市场。杭州网红咖啡车“集体消失”，在他看来是当下“不新鲜了”。“微度假接下来会更卷，长三角从业者可以考虑与亲子和研学融合，做深服务；或转向东南亚国家拓宽市场，微度假产品改造后在国外做起来。”

　　曾在网红咖啡馆、露营营地等城市微度假业态上发力的浙江湖州，总结接下来的微度假市场就是要“新”。“微度假离不开新业态，而且每个季节都要推陈出新。比如春季可以做‘音乐节+露营趴’，夏季可以‘玩水节+宅酒店电竞’，秋季打卡‘围炉煮茶+古道登山游’，冬季‘滑雪季+泡温泉’等。”湖州市文化广电旅游局工作人员认为，做城市微度假业态一定要考虑游客的个性、时尚需求，提供私人定制化体验。多份大数据报告显示接下来电竞酒店才是最火的青年追捧新业态。与其死磕咖啡车，不如打造新玩法。

 （罗晨 综合整理）

街头卖咖啡，早不是什么新鲜事儿了

　　都说咖啡车洋气，这一流行现象其实一百年前就已经在美国出现了。最初的雏形叫“流动餐车”，其实就和街边煎饼摊小吃摊一个性质，就是货真价实的地摊。

　　1850年左右，餐车更多是给越野货车的乘客提供食物；1866年在美国德克萨斯州，Charles Goodnight将一辆马车改装成可以加工和储存食物的餐车，给穿越旧西部的牛仔消费，这辆牛仔餐车被当成是流动餐车的雏形。

　　1936年，美国有了第一款便携式热狗推车，1950年代堪称“流动餐车年代”，流动餐车盛行，卖的食品越来越多，冰淇淋卡车也出现在了街头。

　　在那个年代，流动餐车更是建筑工地、集市的移动厨房，很多美国蓝领工人就靠它来补充能量。这种流动餐车因为平民接地气备受欢迎，但同时又因为移动厨房里的烹饪卫生环境问题被调侃成“蟑螂教练”。

　　2008年金融危机后，在街头贩卖咖啡的咖啡车走向独立，或许你也没想到，咖啡车最初的出现也不过是为了养家糊口，并不是为了什么情怀。

　　但近年来，年轻人又将这股风潮掀起，之所以Coffee Truck文化再次被讨论，这也得益于露营经济的火爆，在露营这种场景下，咖啡俨然是最佳标配。

　　露营咖啡车对于“想体验露营，但又没有时间和精力准备”的年轻人有极大的吸引力，喝一杯咖啡的时间，就能得到“露营+咖啡”的双重体验，片刻之间也能享受逃离城市的闲适时光。

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